Articles populaires – Qu'est ce qu'on mange?

3 novembre 2010

Gâteau au chocolat

Le chocolat... on ne s'en lasse pas. C'était la pensée du jour avec ce gâteau tout simple et tout bon. Pour ce gâteau, on a fait ramollir 125 g de beurre, auxquels on a incorporé 125g de sucre. On a ajouté 4 jaunes d'oeufs, 125g de chocolat noir fondu...

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24 octobre 2010

Gratin de chou-fleur

Un bon gratin qui constitue un plat complet... parce qu'il contient aussi des patates! Pour faire ce gratin, on a cuit à l'eau salée un chou-fleur découpé en fleurettes. On a pelé et coupé trois pommes de terre en rondelles, que l'on a cuites à l'eau...

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18 septembre 2010

Casse croûte à l'italienne

Un sandwich chaud et gourmand, idéal quand on n'a que peu de temps pour déjeuner et qu'on ne veut pas forcément se faire un Mac Dégueu… Pour ce casse dale, on a utilisé: une demi baguette dans laquelle on a déposé quelques tomates séchées, à l'huile,...

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12 octobre 2014

Sole meunière, poêlée de courgettes et pâtes au beurre

Un plat qu'on ne mange pas tous les jours, vu le prix de la sole, mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps... On a trouvé au marché des soles portions (c'est à dire qu'il en faut une par personne, sinon ça fait radin!). On a enlevé la peau...

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17 juin 2013

Cabillaud à l'italienne, topinambours poêlés et condiment citronné

Un poisson pané original et plein de fraîcheur; c'est tout le soleil de l'Italie qui s'invite dans nos assiettes... et puis, c'est bon les topinambours, même s'ils ne payent pas de mine au départ. Leur petit goût d'artichaut associé au citron et à la...

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27 mars 2012

papillotte de poisson aux légumes

Les papillottes de poisson, c'est très pratique et bon, mais une fois ouvertes, elles ne sont plus très présentables, d'où la photo un peu "fouilli". Mais bon, ne finassons pas, ce qui compte c'est le goût! Pour ce plat, nous avons lavé et débité en rondelles...

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15 juillet 2012

Brochettes et salade de patates-tomates

Le soleil n'est pas au rendez-vous, mais c'est pas une raison pour se laisser abattre. Pour se consoler, on a fait ces bonnes brochettes avec une salade "all in one" originale qui a apporté tout l'été dans nos assiettes. Nos brochettes sont à base de...

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29 juillet 2011

Cordon bleu à la crème

Un plat certes un peu hivernal, mais plutôt adapté aux températures des derniers jours... et puis surtout, c'est quand même vachement bon! Pour ce cordon bleu, nous avons demandé au boucher de couper les escalopes de veau en portefeuille. Nous les avons...

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7 août 2011

Rôti de boeuf et gratin dauphinois

Un grand classique encore une fois, mais toujours très sympa et plutôt vite préparé. Pour le gratin, on a pris 4 grosses grumbeere (pour 2 alsaciens, il faut au moins çà!). On les a pelées et coupées en rondelles assez fines. On les a disposées dans un...

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26 février 2012

salade composée au chou rouge

Une salade complète avec des produits de saison: voilà un de mes déjeuners vite prêts favori. Pour cette salade, nous avons coupé en fines tranches un quart de chou rouge. Nous lui avons ajouté une pomme acidulée coupée en dés et on a assaisonné le tout...

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14 février 2012

Boeuf sauté à l'orange

On mange chinois ou chez moi? Ben les deux bien sûr! Avec cette recette facile, rapide et bonne, que demander de plus? Pour ce plat, on a choisi de la viande de boeuf pour steack (rumsteck par exemple) mais en un seul morceau un peu épais. On a coupé...

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13 janvier 2012

boeuf braisé à la chinoise

Voici un bourguignon, mais façon asiatique; un tajine chinois quoi... simple, mais assez surprenant. Pour ce plat, nous avons utilisé de la macreuse (500g) que nous avons coupée en gros cubes et mise à rôtir dans une cocotte en fonte. Une fois les morceaux...

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4 janvier 2012

Palette et légumes rotis

Ici, la star, c'est les légumes... la palette fumée est juste un accompagnement, bien sympa tout de même! Pour la palette, on l'a cuite à l'autocuiseur avec: un oignon entier, 2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle, des grains de poivre et une branche...

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7 décembre 2011

cuisse de canard confite et patates au vin blanc

Un plat délicieux et facile à faire, juste un peu de temps de cuisson (2h au moins pour la cuisse de coin coin), mais après tout, bien manger ça se mérite non? Pour le canard, on a chauffé une cocotte en fonte sans gras (eh oui, ça arrive!) et on y a...

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29 novembre 2011

cuisse de poulet en cocotte et topinambours

Un plat bien de saison : champignons, topinambours et... poulet; juste parce qu'on est pas encore végétariens... On a rôti deux belles cuisses de poulet dans une cocotte en fonte. Une fois bien dorées, on leur a ajouté un oignon haché et une gousse d'ail...

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7 juin 2011

Pissaladière

Une tarte à l'oignon, façon provençale (pas de speck ou autre charcut du genre!), délicieuse entrée et plus si affinité... Pour commencer, nous avons préparé une pâte à pain: 250 g de farine, une pincée de sel, un sachet de levure de boulanger lyophilisée...

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22 mai 2011

Brochettes de saumon

Du saumon, des épinards et des patates. Un plat classique en somme, quoique... Pour les brochettes, nous avons coupé un morceau de saumon en dés et nous les avons marinés avec le jus et le zeste d'un citron, de l'huile d'olive, de la coriandre moulue...

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8 mai 2011

Sandwich au thon relevé

Grand classique que le casse croûte au thon, revisité ici dans une version sans mayonnaise, un peu plus subtile et épicée. Pour ce casse croûte, nous avons utilisé du thon en boîte que nous avons grossièrement émietté; on y a ajouté des tomates séchées...

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26 avril 2011

Carry de poulet

Un plat exotique et relevé; bref du poulet mais pas du KFC... Pour ce plat, nous avons coupé en morceaux un beau poulet fermier. Nous l'avons roti dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Nous avons ajouté un oignon et 2 gousses d'ail, hachés,...

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13 mars 2011

Côte de cochon à la tomate

Une côte de cochon façon marengo avec des herbes et des olives noires pour une saveur provençale assez corsée... Pour ce plat, nous avons choisi des belles côtes de porc avec leur os, que nous avons poêlées en cocotte avec un peu de gras. On y a ajouté...

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13 février 2011

Salade de pissenlit

Non, le pissenlit, ce n'est pas que pour les lapins. Surtout avec quelques lardons et des oeufs pochés (parce qu'on n'est pas des herbivores!)... Le pissenlit demande un peu de temps pour être nettoyé, car il est souvent plein de terre. Nous avons donc...

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9 février 2011

Raviolis au boeuf et tomates séchées

Eh non, on n'a pas ouvert une boîte de Buitoni! Parce que ça peut aussi être bon, les raviolis! Pour cette recette, on a d'abord préparé une pâte à nouilles: 500 g de farine auxquels on a ajouté 5 oeufs entiers. On a bien pétri le tout jusqu'à obtenir...

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2 février 2011

Sabre grillé et spaghettis aux courgettes

Un poisson tout en longueur, excellent, quoique pas toujours très présentable, en raison de la finesse de ses filets. On a coupé deux petites courgettes en dés et on les a mises à revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. On y a ajouté une...

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26 décembre 2010

lotte au piment d'espelette et beurre blanc

Un excellent poisson, accomodé simplement d'une pincée de piment d'espelette et d'huile d'olive, pour en révéler les saveurs subtiles... Pour accompagner ce plat, nous avons préparé une fondue de poireaux: nous avons coupé en rondelles trois poireaux...

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21 décembre 2010

choucroute

La traditionnelle choucroute au vin blanc, avec une garniture un peu simplifiée, car nous ne sommes que deux (alsaciens, mais tout de même!). Nous avons réalisé ce plat à l'autocuiseur, afin de réduire un peu le temps de cuisson. Dans un premier temps,...

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