Qu'est ce qu'on mange?

12 juillet 2011

Côte de porc aux olives

Chez nous, c'est comme chez les Simpson, on mange de la côte de porc très souvent et tel Homer, on ne s'en lasse pas. Pour ce plat, on a rôti dans une cocotte en fonte deux belles côtes de porc (avec un peu de gras bien sûr!). On leur a ajouté un oignon...

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10 juillet 2011

Glace framboise

Un petit dessert fruité et léger pour les gourmands comme nous, qui avons déjà trop mangé... Pour la glace, on est partis d'environ 500g de framboises qu'on a fait cuire à feu doux. On les a ensuites passées sur une grande passoire en pressant avec une...

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28 juin 2011

Bavette à l'échalotte

Un grand classique, facile à faire et vite prêt... que demander de plus? Pour la sauce, on a haché 2 grosses échalottes (chalottes en alsaco, ça c'est facile!), on les a fait suer dans un peu d'huile sans coloration puis on a ajouté un verre de vin rouge....

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21 juin 2011

Tajine de boeuf aux abricots secs

Un tajine comme çà, c'est bon comme là bas... Pour ce tajine, nous avons choisi de la macreuse de boeuf, 500 g environ. On l'a coupée en gros cubes et mise à mariner avec 1/2 cuiller à café de cannelle, 1/2 c à c de cumin, 1 c à c de coriandre moulue,...

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17 juin 2011

Salade au poulet à l'italienne

Pour mettre du soleil dans les assiettes, rien de tel qu'une belle salade riche en couleurs et en saveurs... et puis, tout est bon dans le poulasson! Pour cette salade repas, nous avons utilisé une laitue rouge que nous avons bien lavée et coupée en morceaux....

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11 juin 2011

Cuisse de poulet rotie

Une cuisse de poulet rotie aux herbes, avec des spaghettis à l'ail, aux courgettes et au basilic: menu alsacien ce soir. Les cuisses de poulet ont été enduites d'huile d'olive et saupoudrées de paprika, curry et herbes fraîches hachées (origan, sariette,...

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7 juin 2011

Pissaladière

Une tarte à l'oignon, façon provençale (pas de speck ou autre charcut du genre!), délicieuse entrée et plus si affinité... Pour commencer, nous avons préparé une pâte à pain: 250 g de farine, une pincée de sel, un sachet de levure de boulanger lyophilisée...

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4 juin 2011

Petit cassoulet

Que les puristes du Sud Ouest ne s'offencent pas de notre version simplifiée du cassoulet. Mais nous ne sommes que deux, et bien que nous soyons alsachiens, nous avons aussi nos limites. Pour commencer, nous avons fait tremper 500 g de haricots blancs...

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31 mai 2011

Salade de lentilles aux poissons fumés

Une salade repas, à base de légumes secs et de "poissonnets" fumés (comme des lardons!), pour un repas simple et équilibré. Pour cette salade, nous avons fait cuire des lentilles vertes pendant 40 min environ dans de l'eau salée avec 2 feuilles de laurier...

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24 mai 2011

Salade au gouda

Une salade toute simple, vite prête et ...copieuse. Parce que l'avoine d'aujourd'hui, fait le cheval de demain, comme dirait un certain VK et il a bien raison. Pour cette salade, nous avons choisi une batavia rouge, pour changer. Nous l'avons bien lavée...

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