Qu'est ce qu'on mange?

22 mai 2011

Brochettes de saumon

Du saumon, des épinards et des patates. Un plat classique en somme, quoique... Pour les brochettes, nous avons coupé un morceau de saumon en dés et nous les avons marinés avec le jus et le zeste d'un citron, de l'huile d'olive, de la coriandre moulue...

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8 mai 2011

Sandwich au thon relevé

Grand classique que le casse croûte au thon, revisité ici dans une version sans mayonnaise, un peu plus subtile et épicée. Pour ce casse croûte, nous avons utilisé du thon en boîte que nous avons grossièrement émietté; on y a ajouté des tomates séchées...

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6 mai 2011

Steack d'espadon et salade de patates aux herbes

Un barbecue au goût d'ailleurs, tout en légèreté et en finesse. Pour le poisson, nous l'avons légèrement mariné dans un peu de jus de citron et d'huile d'olive avec de l'origan frais haché et de la coriandre moulue. Au dernier moment, nous l'avons grillé...

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26 avril 2011

Carry de poulet

Un plat exotique et relevé; bref du poulet mais pas du KFC... Pour ce plat, nous avons coupé en morceaux un beau poulet fermier. Nous l'avons roti dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Nous avons ajouté un oignon et 2 gousses d'ail, hachés,...

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19 avril 2011

Joues de cochon

Alors, on se la joue? Oui, car encore une fois, tout est bon dans le cochon, même les joues; une viande tendre, juteuse et douce au palais. Nous avons cuit les joues de porc façon bourguignon: on a fait revenir les joues dans une cocotte en fonte avec...

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6 avril 2011

Gâteau chocolat ananas

Un dessert sympa et facile; un peu genre forêt noire, mais sans alcool et à l'ananas; bref, rien à voir. Pour ce dessert, nous avons d'abord préparé un gâteau au chocolat. On a fait fondre 125 g de chocolat noir au bain marie, on y a ajouté 125 g de beurre,...

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31 mars 2011

Escalope saltimbocca

Un plat aux accents d'Italie, simple et savoureux, comme on aime. Pour ce plat, on a préparé une sauce tomate bien réduite: on a fait revenir un oignon émincé et une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive. On y a ajouté une boîte de tomates concassées,...

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22 mars 2011

Artichaut et ses deux sauces

Un plat tout simple et savoureux, à condition d'aimer les artichauts bien sûr! Les artichauts ont été cuits en toute simplicité à l'autocuiseur dans de l'eau salée pendant environ un quart d'heure. La première sauce se compose de: un oeuf dur coupé en...

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17 mars 2011

Gâteau de fête aux pommes

Un gâteau à la fois gourmand et digeste; idéal pour finir un repas en beauté. Pour la pâte, on a mélangé et malaxé à la mimine : 225 g de farine, 1 cuiller à café de levure chimique, 75 g de sucre, un paquet de sucre vanillé, 75 g de beurre et un oeuf....

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13 mars 2011

Côte de cochon à la tomate

Une côte de cochon façon marengo avec des herbes et des olives noires pour une saveur provençale assez corsée... Pour ce plat, nous avons choisi des belles côtes de porc avec leur os, que nous avons poêlées en cocotte avec un peu de gras. On y a ajouté...

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